Quando piantare le cipolle?

Quando, per zona

Le date del Nord sono dell'Informatore Agricolo della Valle d'Aosta: trapianto ad aprile-maggio oppure a ottobre, semina diretta a maggio, semenzaio a marzo per un trapianto a maggio. Novembre e dicembre in campo, al Centro, sono nel calendario di semina dell'Umbria (ARPA), lo stesso già usato per il calendario di dicembre. Le tre epoche del Sud e la raccolta del Cipollotto nocerino sono del disciplinare della Campania. Il quadro d'insieme è nel calendario di semina.

Bulbetti, seme, piantine

I bulbetti sono la strada più corta. La RHS li interra a circa 2 cm, con la punta appena fuori, a 10-15 cm l'uno dall'altro e con file a 20-30 cm. Gli uccelli li tirano su finché non hanno radici: un velo o una rete, finché attecchiscono. In Valle d'Aosta le file stanno più larghe, 30-60 cm, e le piante a 10-15 cm. In quota i bulbetti sono preferiti perché il ciclo è più breve.

Dal seme si parte in semenzaio a marzo, al Nord, e si trapianta a maggio. La semina diretta in campo, con diradamento, in Valle d'Aosta è indicata per la bassa valle, a maggio. La RHS semina al chiuso da metà inverno a inizio primavera, a circa 1,3 cm, e all'aperto da inizio a metà primavera quando il suolo si scalda. Sulla bustina conta il tipo di cipolla, non il colore.

Perché vanno a fiore

In Campania e in Sicilia, temperature basse e giorno corto nelle prime fasi mandano la pianta a fiore: il bulbo si ferma. Per questo un impianto troppo anticipato, o un inverno che morde le piantine appena nate, fa più danni di un ritardo di un paio di settimane. La RHS segnala che i bulbetti vanno a fiore più facilmente del seme; quelli trattati termicamente lo fanno meno. Un fiore comparso si taglia: il bulbo non si conserva bene, ma si può mangiare fresco.

Terreno, acqua, rotazione

Serve sole e un suolo che drena. Il ristagno porta marciumi: lo scrivono sia la Valle d'Aosta sia la Campania. La RHS sconsiglia l'impianto autunnale dove la terra d'inverno resta pesante e bagnata: meglio far partire i bulbetti al riparo e trapiantarli a primavera. L'acqua si dà alla base, senza annegare il bulbo: vedi l'irrigazione.

In Umbria il disciplinare non ammette il ristoppio, chiede almeno 2 anni tra un ciclo e l'altro e vieta la cipolla dopo patata, bietola, cavoli e altri agliacei. In Sicilia si consiglia di non tornare prima di 3-4 anni. In un orto di casa tieni la pausa più lunga. Patate e pomodori stanno in un'altra guida, quando piantare le patate e i pomodori. L'aglio, parente stretto, è in come piantarlo. Carota e cipolla è un abbinamento di tradizione: cosa è documentato è nelle consociazioni.