Quando piantare i broccoli?

Quando, per zona

Da marzo a giugno, il semenzaio di marzo-aprile, l'aperto da aprile, i 2 cm, il trapianto a 10-15 cm e la testa raccolta a 10-15 cm sono della RHS, sulla scheda del calabrese. Il broccolo da cime, un'altra coltura, si semina al chiuso da febbraio e all'aperto da aprile a luglio: è la scheda del broccoli della RHS. I 13-16 °C del suolo sono dell'Università del Minnesota. I 15-18 °C e il limite dei 25 °C sono della Campania, per cavolfiore, broccolo e gli altri cavoli insieme. Il ciclo autunno-inverno-primavera, i 10-25 °C e i trapianti estivi o autunnali sono della Sicilia. I 2 anni senza altre crucifere sono dell'Umbria. Il cavolfiore è in quando piantare il cavolfiore. I mesi sono nel calendario di marzo, a aprile, a giugno e a settembre.

Calabrese, non il broccolo da cime

In negozio la testa verde si chiama broccolo. In orticoltura la RHS la chiama calabrese: una testa centrale, pronta da metà estate a metà autunno, 3 o 4 mesi dopo la semina. Il broccolo da cime fa mazzetti più piccoli su steli lunghi, e la RHS lo semina al chiuso da febbraio e all'aperto da aprile a luglio. Le date sotto sono per quella testa.

Due semi per alveolo, a 2 cm, e si lascia la pianta più forte. Si trapianta a 10-15 cm, più fondo di prima, con le foglie basse a filo del suolo, e si preme bene. Dopo aprile la RHS preferisce la semina in posto: tre semi ogni 30 cm, poi uno solo. Le varietà grandi arrivano a 45 cm, file ad almeno 45 cm. Il vasetto è nel semenzaio fai da te.

Testa, rete, suolo fermo

Si taglia la testa a 10-15 cm, ancora chiusa. Col caldo i fiori si aprono in fretta. Dopo il taglio escono teste più piccole sui getti laterali, per un paio di mesi. Una rete anti-insetto, chiusa a terra, tiene fuori piccioni e insetti. Il suolo si prepara sodo: se lo si lavora tardi, si calpesta. Il pH che la RHS preferisce è almeno 6,8, e la calce, su suolo acido, va l'inverno prima, contro l'ernia.

In Campania la densità scritta per il cavolfiore è 2-3 piante al metro quadro. Per il broccolo il numero non c'è: si usano i 30-45 cm della RHS. L'acqua, solo nei periodi secchi una volta che la pianta ha radici, è nell'irrigazione. Uno stop di crescita, per sete o per un trapianto tardivo, la manda a fiore con una testa piccola.

Dove non tornare

In Umbria, cavolfiore e cavolo broccolo non tornano prima di 2 anni, e in mezzo non si mettono altre crucifere. La RHS li tiene nell'aiuola dei cavoli, per lo stesso motivo. Lo schema, con l'ernia del cavolo, è nella rotazione delle colture, dentro malattie e parassiti.

A metà autunno la RHS semina in alveolo, sotto copertura, per un raccolto di primavera, e tiene le piante in serra fredda per l'inverno. In Sicilia il ciclo naturale è già autunno-inverno-primavera: i trapianti estivi anticipano, quelli autunnali si raccolgono dopo. Il compost dell'autunno prima è nella guida al compost.