Quando piantare il cavolfiore?
Il cavolfiore si semina soprattutto da marzo a maggio, a 12-22 °C, e a gennaio o febbraio solo le varietà da inizio estate, al chiuso. In Sicilia il ciclo naturale dei cavoli è autunno-inverno-primavera; la Campania non fissa il mese e tiene lo sviluppo a 15-18 °C, con teste meno compatte sopra i 25 °C.
Quando, per zona
| Nord | Centro | Sud | |
|---|---|---|---|
| Semina | Stagione principale marzo-maggio, a 12-22 °C, seme a 1,5 cm. Gennaio o febbraio al chiuso, solo per le varietà da inizio estate. Quelle invernali, da fine primavera a inizio estate. | Il disciplinare umbro non fissa il mese. Si trapianta a circa sei settimane, alte 10-15 cm. Almeno 2 anni prima di tornarci, e niente altre crucifere nel mezzo. | In Sicilia, ciclo autunno-inverno-primavera. Trapianti estivi per anticipare, trapianti autunnali per l'inverno e la primavera. In Campania, 2-3 piante al metro quadro, senza un mese. |
| Temperatura | Suolo a 13-16 °C. Ama il fresco umido. Il gelo in primavera e il caldo secco bloccano la testa. Le varietà estive-autunnali si raccolgono prima del primo gelo. | Come al Nord. L'Umbria non scrive una soglia di gradi. | In Sicilia, tra 10 e 25 °C. In Campania, 15-18 °C; sopra i 25 °C le teste sono meno compatte. Stessa soglia del broccolo. |
La testa piccola o assente viene da uno stop: sete, suolo smosso, trapianto tardo, gelo o caldo.
Marzo-maggio, gennaio o febbraio al chiuso per le varietà da inizio estate, i 12-22 °C, gli 1,5 cm e il trapianto a sei settimane sono della RHS. I 13-16 °C del suolo sono dell'Università del Minnesota. I 15-18 °C, il limite dei 25 °C e le 2-3 piante al metro quadro sono della Campania. Il ciclo autunno-inverno-primavera, i 10-25 °C e i trapianti estivi o autunnali sono della Sicilia. I 2 anni senza altre crucifere sono dell'Umbria. Il broccolo da testa è in quando piantare i broccoli. I mesi sono nel calendario di gennaio, a marzo, a maggio e a giugno.
Poche piante per volta
Maturano insieme. La RHS ne semina poco, a lotti distanti circa tre settimane, da marzo a maggio. Le varietà da inizio estate partono a metà-fine inverno, al chiuso, e escono in primavera sotto campana. Quelle estive-autunnali si seminano in primavera, all'aperto da metà a fine primavera, e si raccolgono prima del primo gelo. Quelle invernali, da fine primavera a inizio estate, ci mettono sei mesi o più.
Il seme sta a 1,5 cm, a 12-22 °C. Si trapianta a 10-15 cm, circa sei settimane, più fondo di prima, con le foglie basse a filo del suolo. Le estive-autunnali a 45-60 cm, file a 60 cm. Le invernali a 70 cm. Le mini a 15 cm. Il semenzaio è nel semenzaio fai da te.
Testa intera, o niente testa
La RHS elenca cosa la blocca: trapianto tardivo, suolo smosso, acqua a sbalzi, gelo in primavera, caldo in estate. Il suolo si prepara sodo, meglio dall'autunno prima. Il pH che indica è circa 6,5. Il sole ingiallisce la testa bianca: si piegano le foglie sopra. D'inverno si legano, contro il gelo. Si taglia appena è compatta. Se si apre, è tardi e sa di amaro.
In vaso stanno le mini: fino a quattro in un vaso da 40 cm. Si asciuga in fretta, e uno stop si vede sulla testa: vedi l'orto sul balcone. L'acqua regolare, senza ristagno, è nell'irrigazione.
Rotazione
La RHS non lo rimette dove c'erano cavoli da almeno due anni. In Umbria l'intervallo è di almeno 2 anni, e in mezzo non si mettono altre crucifere: vale per cavolfiore, cavolo broccolo e verza. Lo schema è nella rotazione delle colture. Una rete anti-insetto, chiusa a terra, tiene fuori i piccioni e gli insetti dei cavoli. Il quadro è in malattie e parassiti.
In Sicilia il ciclo naturale è autunno-inverno-primavera. I trapianti estivi si raccolgono in autunno; quelli autunnali, in inverno e primavera. Il compost va sull'aiuola l'autunno prima: è nella guida al compost.
Nell'app
Ogni pianta del catalogo ha il suo calendario di semina, e gli avvisi meteo della tua zona ti aiutano a capire se è il momento di seminare o se conviene aspettare.
Domande frequenti
Posso seminare il cavolfiore a gennaio?
Solo le varietà da inizio estate, al chiuso, a 12-22 °C. La RHS le semina a gennaio o febbraio. La stagione principale è marzo-maggio. Le varietà invernali partono da fine primavera.
Perché la testa è piccola o non c'è?
La RHS lo lega a uno stop: trapianto tardivo, suolo smosso, acqua irregolare, gelo in primavera o caldo secco in estate. Si tiene il suolo fermo e umido, senza ristagni.
A che distanza, e in vaso?
Estive e autunnali: 45-60 cm, file a 60 cm. Invernali: 70 cm. Mini: 15 cm, fino a quattro in un vaso da 40 cm. In Campania, 2-3 piante al metro quadro.
E al Sud, in che mese?
Il mese non è scritto. In Sicilia il ciclo naturale è autunno-inverno-primavera, tra 10 e 25 °C, con trapianti estivi per anticipare e trapianti autunnali per dopo. In Campania lo sviluppo sta bene a 15-18 °C, e sopra i 25 °C le teste sono meno compatte.
Posso rimetterlo dove c'era il broccolo?
In Umbria no: almeno 2 anni, e niente altre crucifere nel mezzo. La RHS chiede almeno due anni senza cavoli sullo stesso punto.