Quando piantare il finocchio?

Quando, per zona

Giugno o luglio, la fine primavera al chiuso, inizio maggio, i 15 mm, i 30 cm, i 10-15 cm, i 5 cm, il vaso da 40 cm, i tre o quattro mesi e le sei settimane sono della RHS. Le notti in media sopra i 10-13 °C, sulla pagina della montata a fiore, riguardano il finocchio insieme a radicchio e orientali. Settembre e ottobre, i 4 °C e le 7-10 piante al metro quadro sono della Campania. Aprile-maggio, settembre-novembre, i 10-12 °C, i 30-40 cm, i 20-30 cm, i 2-3 cm, l'1 cm e i 70-100 giorni dal trapianto sono della Sicilia. I 3 cicli brevi o l'anno senza altre ombrellifere sono dell'Umbria 2025, che non fissa il mese. Il sedano, stessa famiglia, è in quando piantare il sedano. I mesi sono nel calendario di aprile, a maggio, a giugno, a luglio, a settembre, a ottobre e a novembre.

Giugno e luglio, non prima

La RHS semina all'aperto a giugno o luglio, a stagione scaldata. Prima, la pianta va a fiore e il grumolo non si forma, o diventa legnoso. Per anticipare, al chiuso da fine primavera, un solo seme per alveolo: il finocchio soffre se si toccano le radici. Fuori da inizio maggio, a gelo finito, alla stessa profondità di prima, a 30 cm.

Il solco sta a circa 15 mm. Le file a 30 cm. Si dirada a 30 cm, senza smuovere le piante che restano. Per i mini, 10-15 cm, e si taglia quando il grumolo è circa 5 cm. Il bulbo vero, di solito, si taglia a 10-15 cm, a fine estate e in autunno, prima che il fusto si allunghi. Ci vogliono tre o quattro mesi, o circa sei settimane per i piccoli. Il vasetto singolo è nella semina al chiuso.

I mesi del Sud

In Campania la coltivazione va dall'autunno alla primavera. I trapianti scritti sono settembre e ottobre, e le raccolte si prolungano dall'inverno a tutta la primavera successiva. Intorno ai 4 °C la crescita si arresta. Le temperature molto alte rallentano il grumolo o lo bloccano, perché la pianta fiorisce in anticipo. La tecnica usuale è il trapianto, 7-10 piante al metro quadro. Un mese di semina, oltre quei due trapianti, non è scritto.

In Sicilia il trapianto si fa quando il suolo si è stabilizzato sopra i 10-12 °C e le gelate sono finite: in primavera, aprile-maggio, o in autunno, settembre-novembre. La semina in pieno campo è scritta come tecnica inusuale: file a 30-40 cm, piante a 20-30 cm, seme a 2-3 cm. In semenzaio, a 1 cm, e si trapianta a circa 10-15 cm con almeno 2-3 foglie vere. Il grumolo è pronto tra 70 e 100 giorni dal trapianto, a circa 10-15 cm. La pianta regge il freddo e teme il gelo intenso. Il pH che indica è tra 6 e 7.

In Umbria, nel 2025, il mese non c'è. Non si ristoppia. Si torna dopo almeno 3 cicli di colture brevi, o dopo 1 anno, e in mezzo non si mettono altre ombrellifere. In Sicilia, tra due ristoppi, la coltura inserita deve essere di una famiglia diversa dalle composite. Prezzemolo e sedano sono in quando piantare il prezzemolo e in quando piantare il sedano.

Acqua pari, o niente grumolo

Il suolo non deve asciugarsi. Il secco lo manda a fiore. Anche il freddo di primavera, e lo spostamento delle radici, lo mandano a fiore. Sulla pagina della montata a fiore, la RHS mette il finocchio con radicchio e orientali: fioriscono quando le notti diventano calde, in media sopra i 10-13 °C. Quando la base ingrossa, si rincalza, così il grumolo resta bianco. Il quanto è nell'irrigazione.

In un vaso largo circa 40 cm ci stanno fino a tre piante adulte, o di più se si tagliano a 10-15 cm da piccole. Il terriccio si asciuga in fretta, e il secco rovina il raccolto. Vedi l'orto sul balcone. Nella rotazione il finocchio sta con le radici, insieme a carota, sedano e prezzemolo. In Campania, fuori dalle zone montane, la rotazione è quinquennale, con almeno tre colture e al massimo un ristoppio.