Quando piantare il cavolo nero?
Il cavolo nero, per la RHS, si semina da marzo a giugno, al chiuso da marzo, e si trapianta a fine primavera o inizio estate quando è alto 10-15 cm. In Sicilia il cavolo a foglia, gruppo in cui rientra, segue il ciclo autunno-inverno-primavera, tra 10 e 25 °C; Campania e Umbria non lo nominano e non fissano un mese.
Quando, per zona
| Nord | Centro | Sud | |
|---|---|---|---|
| Semina | All'aperto da marzo a giugno, seme a 1 cm. Al chiuso da marzo. Si trapianta a fine primavera o inizio estate, alto 10-15 cm, circa 6-8 settimane dopo la semina in semenzaio. | Le schede umbre del 2025 elencano cavolfiore, broccolo, cime di rapa e verza. Il cavolo nero non c'è, e un mese non è scritto. | In Sicilia il ciclo naturale dei cavoli, cavolo a foglia compreso, è autunno-inverno-primavera. I trapianti estivi anticipano; quelli autunnali si raccolgono in inverno e primavera. La Campania non lo elenca. |
| Distanza | In posto, tre semi ogni 45 cm, poi una pianta. Le varietà grandi a 60 cm, le compatte a 30 cm, file ad almeno 45 cm. Si interra più fondo di prima. | Come al Nord. L'Umbria non scrive una distanza per il cavolo nero. | In Sicilia la densità cambia con la tipologia, e un numero per il cavolo a foglia non è scritto. Tra 10 e 25 °C. La Campania, sui cavoli che elenca, indica 15-18 °C e teste meno compatte sopra i 25 °C: il cavolo nero non è in quell'elenco. |
La RHS chiama cavolo nero la varietà più nota del kale. Il mese del Sud non è un calendario: è la stagione scritta per i cavoli a foglia.
Da marzo a giugno, il chiuso da marzo, l'1 cm, il trapianto a fine primavera o inizio estate a 10-15 cm, le 6-8 settimane e i 30-60 cm sono della RHS, sulla scheda del kale, che nomina il cavolo nero come varietà più nota. Il ciclo autunno-inverno-primavera, i 10-25 °C e i trapianti estivi o autunnali sono della Sicilia, per cavolfiore, broccolo, cavolo a foglia e cavolo rapa insieme. Il nome cavolo nero non è stampato. L'elenco campano è cavolfiore, cappuccio, verza, broccolo e cavolo rapa: i 15-18 °C e i 25 °C sono di quella scheda, non del cavolo nero. L'elenco umbro del 2025 è cavolfiore, broccolo, cime di rapa e verza, senza un mese. Il broccolo da testa è in quando piantare i broccoli. I mesi sono nel calendario di marzo, a aprile, a maggio e a giugno.
Da marzo a giugno
La RHS semina il kale all'aperto da marzo a giugno, e al chiuso da marzo, due semi per alveolo a 1 cm. Si tiene la pianta più forte. Il cavolo nero, anche come Nero di Toscana, è la varietà che la scheda mette per prima. Si trapianta a fine primavera o inizio estate, alto 10-15 cm. Dal semenzaio, 6-8 settimane dopo la semina. Si mette più fondo di prima, con le foglie basse a filo del suolo, e si preme: la pianta diventa alta e pesante in testa.
In posto, tre semi ogni 45 cm, poi una sola pianta. Le varietà grandi a 60 cm, le compatte a 30 cm, file ad almeno 45 cm. Per le foglie da insalata, semi a circa 7,5 cm, e si taglia quando la pianta è alta 10-15 cm. Il vasetto è nel semenzaio fai da te.
Sicilia, senza un mese di calendario
Il disciplinare siciliano applica le norme a cavolfiore, cavolo broccolo, cavolo a foglia e cavolo rapa. Il cavolo nero è un cavolo a foglia: il nome della varietà non è scritto. Il ciclo naturale, in quegli ambienti, è autunno-inverno-primavera, tra 10 e 25 °C, su suolo franco e drenato. Si possono fare trapianti estivi per anticipare. La raccolta degli estivi precoci è in autunno; quella dei trapianti autunnali, in inverno e primavera.
La Campania applica la scheda dei cavoli a cavolfiore, cappuccio, verza, broccolo e cavolo rapa. Il cavolo nero non c'è, quindi i 15-18 °C e il limite dei 25 °C di quella pagina non gli si attribuiscono. L'Umbria, nelle schede 2025, elenca cavolfiore, broccolo, cime di rapa e verza, e non fissa un mese. Il cavolfiore, che ha il mese della RHS, è in quando piantare il cavolfiore.
Foglie basse, rete, rotazione
Si raccolgono due o tre foglie basse per pianta, da settembre in poi. Il taglio regolare ne fa uscire altre. Una rete a maglia fine, chiusa a terra, tiene fuori piccioni e insetti dei cavoli. In autunno un canna tiene le piante alte, dove tira vento. Il quadro è in malattie e parassiti.
La RHS lo tiene nell'aiuola dei cavoli, per non accumulare i problemi del suolo. Lo schema è nella rotazione. In vaso, una varietà compatta in un contenitore di almeno 30 cm, una pianta. Per le foglie giovani, anche più fitto. D'estate il vaso si asciuga: vedi l'orto sul balcone e l'irrigazione. Il compost sull'aiuola, prima del trapianto, è nella guida al compost.
Nell'app
Ogni pianta del catalogo ha il suo calendario di semina, e gli avvisi meteo della tua zona ti aiutano a capire se è il momento di seminare o se conviene aspettare.
Domande frequenti
Quando si semina al Nord?
Da marzo a giugno, all'aperto, seme a 1 cm. Al chiuso da marzo. Si trapianta a fine primavera o inizio estate, alto 10-15 cm. Dal semenzaio, 6-8 settimane dopo la semina.
Che mese scrivono Campania e Umbria?
Nessuno. La Campania elenca cavolfiore, cappuccio, verza, broccolo e cavolo rapa. L'Umbria, nel 2025, cavolfiore, broccolo, cime di rapa e verza. Il cavolo nero non compare.
E in Sicilia?
Il disciplinare include il cavolo a foglia, senza stampare il nome cavolo nero. Il ciclo naturale è autunno-inverno-primavera, tra 10 e 25 °C. I trapianti estivi si raccolgono in autunno; quelli autunnali, in inverno e primavera.
A che distanza?
La RHS: 45 cm, o 60 cm per le varietà grandi e 30 cm per le compatte, file ad almeno 45 cm. Si trapianta più fondo di prima. In Sicilia un numero di piante al metro quadro, per il cavolo a foglia, non è scritto.
Posso rimetterlo dove c'era il cavolo?
La RHS lo tiene nell'aiuola dei cavoli e non lo rimette subito sullo stesso punto. In Umbria l'intervallo di 2 anni senza altre crucifere è scritto per cavolfiore, broccolo e verza, non per il cavolo nero.