Quando piantare il cavolo cappuccio?

Quando, per zona

Febbraio–aprile, aprile–giugno, luglio, l'1 cm, le 5 settimane, i 10-15 cm, i 30 cm, i 45 cm, il diradamento a fine febbraio o a marzo e i vasi da 30 cm e da 50 cm sono della RHS. I 15-18 °C, il limite dei 25 °C e le 3-8 piante al metro quadro sono della Campania, sulla scheda che vale per cavolfiore, cappuccio, verza, broccolo e cavolo rapa. Il ciclo autunno-inverno-primavera e i 10-25 °C della Sicilia sono scritti per cavolfiore, broccolo, cavolo a foglia e cavolo rapa. Il nome cappuccio, in quel capitolo, non c'è. L'elenco umbro del 2025 è cavolfiore, broccolo, cime di rapa e verza, senza un mese. Il cavolfiore, che ha i mesi della RHS, è in quando piantare il cavolfiore. I mesi sono nel calendario di febbraio, a marzo, a aprile, a maggio, a giugno e a luglio.

Quattro semine, non una

La RHS divide i cappucci per la raccolta. Le estive si seminano da fine inverno a metà primavera, all'aperto da febbraio ad aprile, e le prime si coprono. Le autunnali, da metà primavera a inizio estate, all'aperto da aprile a giugno. Le invernali, tra cui le verze e i cappucci lisci, a fine primavera o inizio estate, sempre da aprile a giugno. Le primaverili, teste piccole e appuntite, si seminano a luglio e passano l'inverno. Si raccolgono come foglie, oppure si lasciano fare la testa da metà primavera a metà estate.

Al chiuso, due semi per alveolo a 1 cm. Si tiene la pianta più forte. Dopo circa 5 settimane, a 10-15 cm e con cinque o sei foglie vere, si pianta fuori, più fondo di prima, con le foglie basse a filo del suolo. In semenzaio il solco sta a circa 2 cm. In posto, tre semi ogni 30-45 cm, poi una pianta. Il vasetto è nel semenzaio fai da te.

Campania, senza un mese

La scheda campana dei cavoli vale per cavolfiore, cappuccio, verza, broccolo e cavolo rapa. L'impianto usuale è il trapianto. Un mese di semina non è scritto. Lo sviluppo sta bene a 15-18 °C. Sopra i 25 °C la pianta tende a prefiorire e le teste sono meno compatte. La densità del cappuccio è 3-8 piante al metro quadro. Il cavolfiore, sulla stessa pagina, è 2-3, la verza 3-5.

In Sicilia il capitolo dei cavoli elenca cavolfiore, broccolo, cavolo a foglia e cavolo rapa. Il ciclo naturale è autunno-inverno-primavera, tra 10 e 25 °C, e i trapianti estivi anticipano. Il cappuccio non è in quell'elenco: c'è una scheda di concimazione, non un'epoca. Quei 10-25 °C non gli si attribuiscono. L'Umbria, nel 2025, elenca cavolfiore, broccolo, cime di rapa e verza, e non fissa un mese. La verza, come cavolo invernale della RHS, sta nella finestra di aprile-giugno. Il cavolo nero è in quando piantare il cavolo nero.

Rete, acqua, rotazione

Si copre con una rete a maglia fine, chiusa a terra, contro piccioni e insetti dei cavoli. Da giovani si bagna spesso. Poi, nei periodi secchi, una irrigazione abbondante ogni 10 giorni. Quando la testa inizia, l'acqua la fa ingrossare. Il quanto è nell'irrigazione. Il suolo si vuole sodo e ricco: la RHS mette 2 secchi di compost al metro quadro, meglio l'autunno prima. Su suolo acido, la calce va l'inverno prima, per portare il pH sopra 6. Il compost è nella guida al compost.

Si torna sullo stesso punto dopo un paio d'anni, nell'aiuola dei cavoli. Lo schema, con l'ernia, è nella rotazione. In Campania, fuori dalle zone montane, la rotazione è quinquennale, con almeno tre colture e al massimo un ristoppio: i cicli ripetuti nello stesso anno contano come un anno. Dalla semina alla testa passano circa 4-6 mesi. Si taglia quando è soda. Sulle estive e sulle primaverili, un taglio a croce di 1 cm sul ceppo può farne uscire una seconda, più piccola. In vaso il terriccio si asciuga: vedi l'orto sul balcone.