Quando piantare il mais?

Quando, per zona

Aprile, maggio e giugno, maggio e giugno per la messa fuori, i 2,5 cm, i 18-21 °C, le due settimane, fine maggio o inizio giugno, gli 8-15 cm, i 10 °C, i 34-45 cm, i 20 cm, i 2 m e le 6-9 spighe sono della RHS, sulla pagina del mais dolce. I 10 °C, i 12-15 °C, metà aprile, fine marzo-inizio aprile, i 3-6 cm, i 50-70 cm, 7-8, 6-6,5, 5-5,5 e 30-50 piante al metro quadro, il 20-30 per cento e i 15-25 kg all'ettaro sono della Campania, nel capitolo del mais da granella o da foraggio. I 12 °C, i circa 15 giorni, i 15-30 kg all'ettaro e lo zero sotto i 10 °C sono della Sicilia, nel capitolo da granella e da insilato. L'Umbria 2025 non scrive il mese. Le zucchine, nello stesso gruppo della rotazione, sono in quando piantare le zucchine. I mesi sono nel calendario di marzo, a aprile, a maggio, a giugno, a agosto, a settembre e a ottobre.

Aprile al chiuso, giugno fuori

La RHS semina al chiuso in primavera, e il calendario segna aprile, maggio e giugno. Un seme a 2,5 cm, in un vasetto fondo, a 18-21 °C. Nasce entro due settimane. Per allungare il raccolto si seminano insieme una varietà precoce, una di mezzo e una tardiva, oppure la stessa precoce a scaglioni di qualche settimana. Si mette fuori a fine maggio o inizio giugno, a gelate finite, dopo aver abituato le piante all'aria, quando sono alte 8-15 cm. Il calendario della messa a dimora segna maggio e giugno.

All'aperto la RHS la consiglia solo nelle zone più miti, su suolo leggero e caldo, sopra i 10 °C, in tarda primavera e a inizio estate. Si semina in griglia, non su una fila lunga, a 34-45 cm, due o tre semi per buca. Il baby corn sta a 20 cm, su file: le spighe piccole non vanno impollinate. Il vasetto è nella semina al chiuso.

Campania e Sicilia, granella e foraggio

In Campania il capitolo vale per il mais da granella e da foraggio, non per una scheda a parte del mais dolce. Il suolo alla semina sta sopra i 10 °C, meglio vicino ai 12-15 °C. La coltura principale si semina di solito a metà aprile. Le semine precoci, fine marzo-inizio aprile, usano meglio l'acqua del terreno e anticipano la raccolta, con più rischio di fallanze. Le semine tardive accelerano la nascita e spostano la fioritura verso il secco. Un mese di quelle semine tardive non è scritto. Ad aprile, per la granella, ibridi medi o tardivi, classi FAO 500-600, e 600-700 se il prodotto è foraggio. Come secondo raccolto, da granella, classi FAO 200-300, e 400-500 se è foraggio verde o insilato. Il seme sta a 3-6 cm, in file a 50-70 cm, 15-25 kg all'ettaro. Le temperature medie che indica stanno fra 21 e 27 °C, con notti sopra i 15 °C e circa 130-150 giorni senza gelo. Sopra i 32 °C il ciclo si accorcia. Sopra i 40 °C, con aria secca, il polline muore. Le notti a 22-25 °C tagliano la resa. Il pH sta fra 6,5 e 7,0.

In Sicilia il capitolo è granella e insilato. La prima coltura si semina ad aprile, con il suolo stabilmente almeno a 12 °C, e nasce in circa 15 giorni. Sotto i 10 °C non germina. A 4-5 °C le piante muoiono o restano stressate. L'ottimo sta fra 20 e 27 °C. Il pH sta fra 6 e 7,5. Il seme è 15-30 kg all'ettaro. La fioritura, in modo indicativo, cade a luglio, e l'acqua di luglio e agosto copre i 50-60 giorni centrali. La granella si raccoglie dalla seconda metà di settembre a fine ottobre. L'insilato, quando l'accumulo nella granella è in corso, è luglio-agosto. Il mais dolce compare in una tabella di asportazioni, non in un'epoca. L'Umbria, nel 2025, ha il mais da granella e da trinciato e non scrive il mese. La rotazione di casa è nella rotazione.

Un blocco, non una fila

Il mais è erba, e il vento porta il polline. La RHS lo mette in blocco, così ogni pianta ha vicine da ogni lato. Una fila lunga lascia le spighe mezze vuote. Si può anche battere lo stelo quando i pennacchi si aprono. Le varietà supersweet non stanno accanto alle altre: l'incrocio toglie il dolce. Si bagna da giovani nei periodi secchi, e ancora quando fioriscono e le spighe ingrossano. Le piante arrivano a 2 m e, se il vento le scuote, si rincalzano o si sostengono. Il quanto è nell'irrigazione.

In Campania il mais è coltura da rinnovo. Fuori dalle zone montane la rotazione è quinquennale, con almeno tre colture e al massimo un ristoppio. In montagna entra con almeno un'altra coltura, sempre con al massimo un ristoppio. In Sicilia il criterio è lo stesso quinquennio, e ai fini del ristoppio i cereali autunno-vernini, frumento compreso, contano come colture analoghe al mais. Per la RHS il mais dolce, con zucchine e zucche, va dove serve, senza ripeterlo troppo spesso: è nella rotazione.