Quando piantare lo scalogno?
Lo scalogno, per la RHS, si semina a febbraio, aprile e maggio, e i bulbetti si piantano a gennaio, febbraio, marzo, aprile, ottobre, novembre e dicembre. Campania e Umbria non hanno una scheda, e in Sicilia il nome compare solo in una tabella di asportazioni, senza un mese.
Quando, per zona
| Nord | Centro | Sud | |
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| Semina | Il calendario della semina segna febbraio, aprile e maggio. Al chiuso, a fine inverno, cinque o sei semi per alveolo, poi si lasciano tre o quattro. All'aperto, a metà primavera, quando il suolo si asciuga e si scalda, a 1,5 cm, in file a circa 25 cm. I bulbetti si piantano da inizio a metà primavera, e alcune varietà in autunno o in inverno. Il calendario dell'impianto segna gennaio, febbraio, marzo, aprile, ottobre, novembre e dicembre. La raccolta segna luglio e agosto. | Le schede umbre del 2025 non hanno lo scalogno, e un mese non è scritto. | La Campania non ha un capitolo dello scalogno. In Sicilia il nome compare in una tabella di asportazioni, non in un'epoca. Un mese, e una temperatura, non sono scritti. |
| Distanza | I bulbetti stanno a 15-20 cm, in file a 25-30 cm, con la punta appena fuori. Il seme all'aperto si dirada prima a 5 cm e poi a 10 cm. Le piantine da seme si mettono a cespo, senza separarle, a 15-20 cm, in file a 25-30 cm. In vaso, uno largo e fondo almeno 30 cm. | L'Umbria non scrive una distanza. | Come al Nord, finché un disciplinare del Sud non scrive il suo sesto. Una densità in piante all'ettaro non è scritta. |
Vuole sole e un suolo che dreni. In terra pesante e zuppa, i bulbetti d'autunno e d'inverno marciscono.
Febbraio, aprile e maggio, gennaio, febbraio, marzo, aprile, ottobre, novembre e dicembre, luglio e agosto, l'1,5 cm, i 25 cm, i 5 cm, i 10 cm, i 15-20 cm, i 25-30 cm, il vaso da 30 cm, le due settimane di asciugatura e i sei-otto mesi di conservazione sono della RHS. La Campania non ha un capitolo dello scalogno. L'Umbria 2025 non lo nomina. La Sicilia lo stampa in una tabella di asportazioni, senza un mese. La cipolla, stessa famiglia, è in quando piantare le cipolle. I mesi sono nel calendario di gennaio, a febbraio, a marzo, a aprile, a maggio, a luglio, a agosto, a ottobre, a novembre e a dicembre.
Febbraio, aprile, maggio
Il calendario della semina segna febbraio, aprile e maggio, e salta marzo. Al chiuso, a fine inverno, si mettono cinque o sei semi per alveolo e si lasciano tre o quattro piante: ogni seme fa un solo bulbo, e il cespo si pianta intero. All'aperto, a metà primavera, il seme sta a 1,5 cm, in file a circa 25 cm, e si dirada a 5 cm e poi a 10 cm. A tarda primavera le piante devono essere già in forza, perché l'allungarsi dei giorni avvia il bulbo.
I bulbetti sono la via più semplice. Si piantano da inizio a metà primavera, con la punta appena visibile, a 15-20 cm, in file a 25-30 cm. Alcune varietà, meno sensibili al freddo, vanno in autunno o in inverno. Il calendario segna gennaio, febbraio, marzo, aprile, ottobre, novembre e dicembre. In suolo pesante che resta zuppo, autunno e inverno si saltano: i bulbetti marciscono. Gli uccelli li tirano fuori finché non hanno radici. La cipolla è in quando piantare le cipolle.
Nessun mese al Centro e al Sud
La Campania, nel disciplinare 2026, non ha un capitolo dello scalogno. L'Umbria, nelle schede 2025, non lo nomina. La Sicilia, nel disciplinare 2025, stampa il nome in una tabella di asportazioni, accanto a sedano e spinacio, e non in un'epoca di semina. Un mese e una temperatura non sono scritti. Restano i mesi della RHS e la bustina.
Vuole sole e un suolo fertile che dreni. Un secchio di compost maturo al metro quadro, prima dell'impianto, è quello che la RHS interra. In vaso, uno largo e fondo almeno 30 cm, e si bagna più spesso che in piena terra. Il vaso è nell'orto sul balcone.
Raccolta a luglio e agosto
Il calendario della raccolta segna luglio e agosto. Si cavano quando le foglie ingialliscono e si adagiano. Si separano i bulbi del cespo senza ammaccarli. Si asciugano circa due settimane, al sole o, se piove, in serra arieggiata, e si conservano sei-otto mesi, al fresco, alla luce e all'asciutto. Il buio li fa germogliare. Quelli che hanno fiorito si consumano per primi. A metà estate, quando i bulbi sono già ingrossati, la RHS smette di bagnare: l'acqua tardiva li fa conservare peggio.
Nella rotazione lo scalogno sta con cipolla, aglio e porro. Il marciume bianco resta nel suolo con quella famiglia.
Nell'app
Ogni pianta del catalogo ha il suo calendario di semina, e gli avvisi meteo della tua zona ti aiutano a capire se è il momento di seminare o se conviene aspettare.
Domande frequenti
Quando si semina al Nord?
Il calendario segna febbraio, aprile e maggio. Marzo non è segnato. Al chiuso, a fine inverno, cinque o sei semi per alveolo. All'aperto, a metà primavera, a 1,5 cm, file a circa 25 cm, diradamento a 5 cm e poi a 10 cm.
Quando si piantano i bulbetti?
Il calendario segna gennaio, febbraio, marzo, aprile, ottobre, novembre e dicembre. In primavera, da inizio a metà stagione, punta appena fuori, a 15-20 cm, file a 25-30 cm. Autunno e inverno solo con varietà adatte, e non in suolo pesante che resta zuppo.
Che epoca scrivono Campania, Sicilia e Umbria?
Nessuna. La Campania 2026 non ha un capitolo. L'Umbria 2025 non lo nomina. La Sicilia lo stampa in una tabella di asportazioni, senza un mese. Restano i mesi della RHS e la bustina.
A che distanza, e in vaso?
Bulbetti a 15-20 cm, file a 25-30 cm. Seme diradato a 5 cm e poi a 10 cm. Piantine da seme a cespo, a 15-20 cm. Vaso largo e fondo almeno 30 cm. Una densità del Sud, in piante all'ettaro, non è scritta.
Quanto si conserva?
La RHS indica almeno sei-otto mesi, dopo circa due settimane di asciugatura. Si tiene alla luce, al fresco e all'asciutto. I bulbi fioriti si consumano per primi. A metà estate, a bulbi ingrossati, si smette di bagnare.